Análise de alimentos

Estima-se que 1 em cada 6 pessoas nos EUA adoeça com doenças transmitidas por alimentos, e 3.000 pessoas morrem a cada ano como resultado. A ingestão de alimentos contaminados com patógenos nocivos, como Salmonella ou Listeria, é a principal causa de doenças. Portanto, a análise de patógenos nos alimentos é crucial para monitorar a segurança alimentar. Métodos avançados baseados em PCR são as formas mais rápidas e confiáveis de detectar patógenos em alimentos e exigem DNA extraído de alta qualidade para resultados precisos e exatos.

Leia este artigo para aprender como detectar DNA bacteriano altamente sensível a partir de uma variedade de amostras de alimentos.

Baixe este pôster para aprender sobre os protocolos Maxwell® RSC para purificação de DNA genômico Gram+ e Gram a partir de amostras de alimentos.

Análises de identificação de alimentos são importantes para garantir a precisão da rotulagem; por exemplo, identificar as diferentes espécies presentes em uma mistura de carne processada ou em uma ração. Métodos baseados em PCR são uma forma fácil e precisa de buscar sequências de DNA específicas de espécies nos alimentos. A escolha do método de purificação do DNA, assim como a escolha dos alvos PCR, pode influenciar significativamente o sucesso da análise, dependendo dos produtos alimentícios e do DNA alvo em questão.

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Assista a este vídeo para aprender sobre purificação automatizada de DNA a partir de amostras de alimentos.

A União Europeia (UE) e muitos outros países possuem políticas de rotulagem ou exclusão para produtos que contenham material transgênico. Análises de OGMs confirmam a quantidade de OGMs presentes em plantas, sementes ou alimentos e garantem o cumprimento das regulamentações da UE e internacionais. Métodos de detecção de OGMs baseados em PCR são comumente usados e requerem alto rendimento de DNA de alta pureza para obter resultados reprodutíveis.

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Este artigo descreve um protocolo para extração de DNA de alta qualidade, livre de RNA, de amostras de plantas e alimentos para análise de OGM.